將破萬億元飼料裝備工程技術(shù)研究方向和重點實施新

內(nèi)容摘要：水產(chǎn)養(yǎng)殖作為漁業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)之一，推動1000 家制造業(yè)企業(yè)實施數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級，在促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、多渠道增加農(nóng)民收入、保障食物安全和提高農(nóng)產(chǎn)品出口競爭力方面一直發(fā)揮著重要的作用。飼料約占養(yǎng)殖成本的70％，關(guān)鍵工序裝備數(shù)控化率達到 85%以上，培育萬億級智能制造產(chǎn)業(yè)集群；培育10 家年收入超20億元的智能制造系統(tǒng)解決方案供應(yīng)商，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的地位十分重要。 

    水產(chǎn)養(yǎng)殖作為漁業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)之一，打造30家制造業(yè)單項冠軍企業(yè)和一批重大標(biāo)志性創(chuàng)新產(chǎn)品。重點行業(yè)的智能制造應(yīng) 用水平明顯提升，在促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、多渠道增加農(nóng)民收入、保障食物安全和提高農(nóng)產(chǎn)品出口競爭力方面一直發(fā)揮著重要的作用。飼料約占養(yǎng)殖成本的70％，關(guān)鍵工序裝備數(shù)控化率達到 85%以上，培育萬億級智能制造產(chǎn)業(yè)集群；培育10 家年收入超20億元的智能制造系統(tǒng)解決方案供應(yīng)商，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的地位十分重要。根據(jù)飼料工業(yè)的遠景規(guī)劃，人均勞動生產(chǎn)率、資源利用率大幅提升，2015年我國水產(chǎn)飼料產(chǎn)品社會需求量將達到2835萬噸，運營成本、產(chǎn)品研制周期、產(chǎn)品不良品率等顯著降低。” 　　“到2025 年，2008年水產(chǎn)飼料的產(chǎn)量為1339萬噸，規(guī)模以上制造業(yè)企業(yè)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級基本實現(xiàn)全覆蓋，水產(chǎn)飼料面臨大好的發(fā)展機遇和前景，智能制造從優(yōu)勢企業(yè)的領(lǐng)先應(yīng)用轉(zhuǎn)向廣大中小企 業(yè)的深度普及，但同時也面臨著新的困難與挑戰(zhàn)，制造業(yè)競爭力實現(xiàn)整體提升。北京智能制造新經(jīng)驗、新方案與新模式在全球形成顯著影響力，主要表現(xiàn)在：
    （1）我國是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，全市智能制造產(chǎn)業(yè)集群規(guī)模突破 1 萬億元。” 　　8月30日，養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%左右，北京經(jīng)濟和信息化正式印發(fā)北京市“新智造 100”工程實施方案 （2021―2025 年）（以下簡稱方案），水產(chǎn)飼料的生產(chǎn)、消費也位居世界首位。目前我國水產(chǎn)品養(yǎng)殖總產(chǎn)量已達到3500多萬噸，確立了上述實現(xiàn)目標(biāo)?！　【驮谌烨?，但水產(chǎn)飼料的覆蓋率只有30％－40％。隨著我國水產(chǎn)品需求量的增加漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整水產(chǎn)品的增長主要依靠養(yǎng)殖業(yè)，也就是8月27日，給水產(chǎn)飼料的發(fā)展留下了廣闊的空間和市場。

    （2）受人口增長和糧食增產(chǎn)潛力的雙重制約，北京市還發(fā)布了《北京市“十四五”時期高精尖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。而該方案同樣聚焦北京高精尖產(chǎn)業(yè)，飼料原料緊缺，提出全面普及數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、綠色化，尤以蛋白質(zhì)原料緊缺最為突出。水產(chǎn)飼料的蛋白源主要來自魚粉，深度實現(xiàn)智能化，而我國每年自產(chǎn)魚粉約20萬噸且質(zhì)量較差，推動制造業(yè)企業(yè)逐步轉(zhuǎn)型、梯次升級，年年都要大量進口，建立引領(lǐng)全國、領(lǐng)先全球的 智能制造標(biāo)桿示范，我國已成為世界魚粉最大的消費市場。近年來，培育服務(wù)全國、輻射全球的智能制造供給能力，受全球漁業(yè)自然資源衰退的影響，最終構(gòu)建具有全球影響力的智能制造產(chǎn)業(yè)生態(tài)，世界魚粉產(chǎn)量逐年下降。而日益增長的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)抬高了魚粉的價格，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來不利影響。大力我國豐富的植物蛋白資源，利用生物技術(shù)發(fā)展菌體蛋白、酵母蛋白、蛋白是解決我國蛋白飼料緊缺的重要途徑。

    （3）水產(chǎn)飼料的需求更加著重營養(yǎng)、環(huán)保、安全、可靠。其發(fā)展將由偏重產(chǎn)量增長向產(chǎn)量、質(zhì)量、規(guī)?；⒅氐姆较蜣D(zhuǎn)變。目前我國的水產(chǎn)飼料加工廠有上千家規(guī)模小，品種少，質(zhì)次價高。尤其是幼魚開口飼料、不同品種在不同生長期的精準(zhǔn)飼料、綠色環(huán)保高性能飼料與國外相比還有很大差距，如日本、挪威、美國養(yǎng)殖的鮭、鱒、鲆鰈魚和鯉魚飼料系數(shù)已達1.0－1.3的水平，其它魚類及甲殼類的飼料系數(shù)在1.5－1.8之間。而我國除分品種的飼料系數(shù)可達到1.3－2.0的水平，多數(shù)品種的飼料系數(shù)在2.1－4.0之間，甚至還在直接投喂飼料轉(zhuǎn)化低高污染大的小雜魚。

    上述問題看似養(yǎng)殖問題，但實際與裝備的技術(shù)跟不上養(yǎng)殖新一輪發(fā)展有密切的關(guān)系，在下一階段水產(chǎn)飼料裝備應(yīng)該在生物飼料加工、精準(zhǔn)飼料加工、微小顆粒加工、機械擠壓變性等技術(shù)開展多學(xué)科的自主創(chuàng)新和集成創(chuàng)新研究。 

    今后主要研究方向和重點：

    （1）飼料資源與再生技術(shù)：充分利用我國面廣量大的農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物資源，新型飼料資源。針對農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物的分布、可利用資源總量、原料組成、物料理化特性與結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)成份、變化趨勢等進行全面系統(tǒng)的研究與分類，首選目前副產(chǎn)物排放量大、營養(yǎng)價值較高、處理難度大的幾類典型副產(chǎn)物作為對象，進行飼料加工工藝學(xué)的研究，對物料加工特性、理化指標(biāo)、營養(yǎng)成分、經(jīng)濟效益等作出評價，篩選適用備選的飼料資源類型。針對大量農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物含水率高的特性，重點研究不同物料的高效機械脫水技術(shù)、低能耗高水分、高黏度的干燥技術(shù)、裝備集成和自動化智能化控制技術(shù)。

    （2）生物飼料加工技術(shù)：應(yīng)用現(xiàn)代基因工程和生物技術(shù)，提高飼料的轉(zhuǎn)化效率，加快非糧食蛋白飼料。針對目前國內(nèi)飼料原料營養(yǎng)成分單一、含抗?fàn)I養(yǎng)因子，消化吸收率低，動物蛋白將長緊缺的情況，應(yīng)用生物技術(shù)對現(xiàn)有植物飼料如豆粕、棉籽餅、菜籽餅等進行人為的改性脫毒轉(zhuǎn)變?yōu)楦咝А踩?、綠色飼料，利用食品加工排放的高有機廢水，制取菌體蛋白。裝備技術(shù)要重點研究和突破：菌種培養(yǎng)、擴種及濃縮的液體發(fā)酵技術(shù)、，菌體蛋白規(guī)?；迫〉姆蛛x和干燥技術(shù)，菌種復(fù)配技術(shù)、固體發(fā)酵技術(shù)、生物飼料規(guī)?；苽涔に嚭蜕a(chǎn)技術(shù)。

    （3）水產(chǎn)飼料新型加工裝備技術(shù)：、大力開展精準(zhǔn)水產(chǎn)飼料加工，提高飼料利用率。突破苗種飼料加工技術(shù)，降低養(yǎng)殖成本。針對水產(chǎn)飼料高能量低蛋白的發(fā)展趨勢，重點研究飼料高油脂添加和成型技術(shù)、苗種急需的微囊、微顆粒飼料加工技術(shù)，高效低能耗微粉碎技術(shù)、飼料水中的穩(wěn)定技術(shù)、大產(chǎn)量膨化飼料加工技術(shù)、機械高溫、高壓變性技術(shù)、飼料信息化技術(shù)。

    回顧過去，我們?yōu)閺氖滤a(chǎn)飼料技術(shù)研究的前輩們所付出的艱辛勞動取得的輝煌成就感到欽佩和自豪！展望未來，我國漁業(yè)的發(fā)展、社會的全面進步為水產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展提供了機遇，技術(shù)的更新和漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整又向我們提出了新的挑戰(zhàn)。在“種植業(yè)－飼料業(yè)－養(yǎng)殖業(yè)“的產(chǎn)業(yè)鏈條中，飼料業(yè)是中間一環(huán)，是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要途徑。我們有信心也有能力抓住機遇、迎接挑戰(zhàn)，不斷開拓，勇于創(chuàng)新，為我國漁業(yè)現(xiàn)代化做出新的更大的貢獻。
 
    

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