裝機械發(fā)展如何才能提高食品和包裝機械工業(yè)競爭力一日三

加強我國食品和包裝機械企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與管理，考慮到進口分應(yīng)在25億美元左右，全面提高企業(yè)綜合競爭力――食品和包裝機械工業(yè)發(fā)展中的若干關(guān)鍵技術(shù)問題
    1.概述
    我國是人口大國和農(nóng)業(yè)大國，2010年國內(nèi)食品和包裝機械銷售額應(yīng)是850―900億元，但不是強國。13億人的吃飯問題是的首要問題，加上出口分(估計應(yīng)在8―10億美元)，也是和諧社會的關(guān)鍵所在。的農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題，2010年國內(nèi)食品和包裝機械總產(chǎn)值折合現(xiàn)價應(yīng)在900―1000億元，是現(xiàn)階段制約社會和經(jīng)濟發(fā)展的瓶頸。因此，即每年保持12％以上的增長率才能滿足市場需求。 　　從城市居民的收人情況看，和在以后提出全面解決“三農(nóng)”問題，“解決一日三餐的難題”，新農(nóng)村。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是國外解決農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收問題的有效途徑。目前，讓老百姓從繁重的家務(wù)勞動中解放出來，發(fā)達(dá)農(nóng)產(chǎn)品加工率在90%左右，主副食集中生產(chǎn)，我國只有45%左右；發(fā)達(dá)農(nóng)產(chǎn)品深加工占80%，形成產(chǎn)業(yè)化，我國只有30%；我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比約為1.1：1，在城市能使一日三餐的成品供應(yīng)量達(dá)到60％，而發(fā)達(dá)已達(dá)到2~4：1。我國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)設(shè)備80%還處于上世紀(jì)70~80年代世界的平均水平。因此，僅此一項，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大有可為，將給食品和包裝機械增加300億元以上的市場。加上海外有30萬家中餐館，為食品和包裝機械工業(yè)的發(fā)展提供難得的歷史機遇。
    1.12001-2005年農(nóng)產(chǎn)加工業(yè)概況
    2001年我國食品工業(yè)產(chǎn)值（規(guī)模以上企業(yè)）達(dá)到0.9萬億元，大量海外華人也還保留著傳統(tǒng)的飲食慣，同比增長12.12%，這一產(chǎn)業(yè)出口前景也很樂觀。 　　當(dāng)然，占整個工業(yè)產(chǎn)值的24.6%。
    2002年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2.7萬億元，我們必須看到目前我國包裝行業(yè)的嚴(yán)重不足：研發(fā)經(jīng)費及力量薄弱；低水平重復(fù)太多；行業(yè)科技力量不足；國際貿(mào)易人員匱乏；應(yīng)變能力不強等也是今后需要解決的問題。 ，同比增長15.04%，占整個工業(yè)產(chǎn)值的24.55%。
    2003年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到3753億美元，同比增長11%，占整個工業(yè)產(chǎn)值的22.4%。
    2004年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到4500億美元，同比增長12.5%；占整個工業(yè)產(chǎn)值的25%。
    2005年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到4.2萬億元，同比增長16%，占整個工業(yè)產(chǎn)值的22.4%。
    1.21997-2005年食品加工業(yè)產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的變化
    食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比1997年0.23：1；2004年0.5：1；2005年0.55：1；美國目前已達(dá)到3.7：1。
    1.32001-2006年食品和包裝機械工業(yè)概況
    2001年我國食品機械和包裝機械工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到345.16億元，同比增長11.57%。進出口總額為19.9億美元，其中進口額為5.3億美元，出口額為14.6億美元。
    2002年我國食品機械和包裝機械工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到395.36億元，同比增長12%。進出口總額為17.99億美元，其中進口額為15.38億美元，出口額為2.61億美元。
    2003年我國食品機械和包裝機械工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到460億元，同比增長16.75%。進出口總額為26.21億美元，同比增長22.5%，其中進口額為22.94億美元，出口額為3.27億美元。
    2004年我國食品機械和包裝機械工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到558.16億元，同比增長21.34%。進出口額為25.79億美元，同比下降9.47%，其中進口額為22.21億美元，出口額為3.57億美元。
    2005年我國食品和包裝機械行業(yè)年銷售額673.7億元，同比增長20.7%。進出口食品和包裝機械為26.07億美元，同比增長1%，其中進口額為20億美元，出口額為6.07億美元。
    2006年我國食品和包裝機械行業(yè)銷售額達(dá)到828.38億元，增長22.96%，其中食品機械422.47億元，包裝機械405.9億元。出貨值8.36億美元，增長32,98%，其中：食品機械出口30,824.3萬美元，包裝機械出口52,819.79萬美元。
    1.4包裝工業(yè)發(fā)展概況
    我國包裝工業(yè)經(jīng)過幾十年的，已成為世界第三包裝大國，2005年包裝工業(yè)總產(chǎn)值已達(dá)到4000億元，環(huán)比增長22.4%，占GDP的比例由上世紀(jì)80年代的0.4%上升到2.2%。在國民經(jīng)濟42個主要行業(yè)中從上世紀(jì)80年代的倒數(shù)第二位躍升到現(xiàn)在的第14位。
    1.5技術(shù)創(chuàng)新與企業(yè)發(fā)展的典范
    經(jīng)過三十多年的和發(fā)展，我國食品和包裝機械行業(yè)的總體實力大大增強，基本滿足國內(nèi)食品工業(yè)生產(chǎn)的需求，有些企業(yè)產(chǎn)品的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量正象發(fā)達(dá)的先進水平靠攏。近幾年，我國的食品和包裝機械行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新取得重大成果。如包裝和食品機械總公司研究的“薯類加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備”項目獲2006年科技進步二等獎。湖南大學(xué)、湖南工業(yè)大學(xué)和長沙輕工機械有限公司等研究的“高速灌裝生產(chǎn)線智能檢測分揀成套設(shè)備研制及其推廣應(yīng)用技術(shù)”項目獲2006年科技進步二等獎。
    涌現(xiàn)一批技術(shù)創(chuàng)新與企業(yè)發(fā)展的典范企業(yè)：
    汕頭市粵東機械廠有限公司2006年獲得歐洲質(zhì)量大獎――國際質(zhì)量金星獎。該獎項系由歐洲B.I.D（商業(yè)創(chuàng)新管理）根據(jù)質(zhì)量認(rèn)證條款100調(diào)查，由歐洲以外進口的設(shè)備用戶使用評價。
    杭州中亞機械有限公司具有自主知識產(chǎn)權(quán)的30,000杯/h的酸奶制杯――罐裝生產(chǎn)線研制成功，能力可達(dá)40,000杯/h，具有國際先進水平。
    廣州達(dá)意隆包裝機械有限公司自主研制的33000瓶/小時（600ml）的PET吹瓶機已進入市場。設(shè)備為國內(nèi)獨家生產(chǎn)，與本公司的制坯、水處理、灌裝設(shè)備配套，可組成無菌灌裝線，為其包裝工程的總承包打下良好的基礎(chǔ)，該公司正在做上市的準(zhǔn)備。
    江蘇新美星包裝機械有限公司24000瓶/小時無菌灌裝生產(chǎn)線出口到日本大冢公司。4條整套生產(chǎn)線價值1.14億元，在日本已安裝調(diào)試驗收完畢。這是我國無菌冷灌裝線首次成套出口，而且用戶是世界知名公司，標(biāo)明我國無菌冷灌裝線已進入國際高端市場。
    包裝和食品機械總公司研發(fā)的高壓殺菌中試線通過運行考驗，鑒定合格，產(chǎn)品已投放市場，其飲料口感酷似鮮榨汁。該生產(chǎn)線工作壓力為6000大氣壓，填補了國內(nèi)這項殺菌技術(shù)的空白。
    廣東第二輕工機械廠有限公司與德國KHS公司全面合作。KHS公司是世界頂級生產(chǎn)罐裝機的企業(yè)，年銷售已超過20億歐元。
    湖北京山輕工機械股份有限公司全年銷售額突破20億元，穩(wěn)坐行業(yè)老大交椅。該公司是目前國內(nèi)上市的唯一包裝機械行業(yè)企業(yè)，每年都有不俗的業(yè)績。
    1.6我國食品和包裝機械企業(yè)的特征
    （1）出現(xiàn)一批技術(shù)先進，有一定規(guī)模，產(chǎn)品具有國際競爭力的行業(yè)龍頭企業(yè)。為行業(yè)的發(fā)展起到示范和帶頭作用。
    （2）企業(yè)數(shù)量多，大多規(guī)模小，產(chǎn)品單一，產(chǎn)品技術(shù)含量低，企業(yè)發(fā)展不均衡。
    （3）企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力不足，專業(yè)的科技人才短缺，新產(chǎn)品和技術(shù)研究儲備嚴(yán)重缺失，企業(yè)的核心競爭力有待提高。
    （4）.管理模式原始，管理粗放，缺少職業(yè)經(jīng)理人、高級技術(shù)管理人參與管理和決策。
    （5）產(chǎn)品以單機為主，設(shè)備成套能力差。
    （6）產(chǎn)品的自主技術(shù)創(chuàng)新能力有待提高，自主知識產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品和保護知識產(chǎn)權(quán)的意識淡薄。
    （7）企業(yè)與國際和國內(nèi)企業(yè)之間的合作有待加強。
    （8）基于工程總承包的食品和包裝機械成套工程公司太少，影響國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工和食品加工重大工程項目的參與機會。

2.食品和包裝機械企業(yè)發(fā)展中存在的主要問題
    隨著經(jīng)濟全球化，能源問題，環(huán)境問題，可持續(xù)發(fā)展問題，成為全球關(guān)注的熱點。已成為食品和包裝機械的需求大國，但不是制造強國。因此，食品和包裝機械工業(yè)必須適應(yīng)我國的食品工業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的需求，及其產(chǎn)品在國際市場中的競爭需要，自覺接受經(jīng)濟全球化和科技進步對企業(yè)發(fā)展的新挑戰(zhàn)。
    2.1資源、能源、環(huán)境與成本的挑戰(zhàn)
    全球有限的資源已經(jīng)嚴(yán)重匱乏，環(huán)境遭到破壞，石油等能源也已出現(xiàn)危機，導(dǎo)致原材料價格不斷的上漲，我國的食品和包裝機械工業(yè)已進入高成本時代。因此，必須降低生產(chǎn)成本，減少材料消耗，加強材料的回收和再生利用，節(jié)約能源，保護環(huán)境，確保食品和包裝機械工業(yè)的可持續(xù)和協(xié)調(diào)發(fā)展。
    2.2技術(shù)壁壘、綠色壁壘與產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的挑戰(zhàn)
    全球貿(mào)易不斷擴大，由關(guān)稅壁壘轉(zhuǎn)向技術(shù)壁壘和綠色壁壘，使食品和包裝機械產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)成為制約國際貿(mào)易的瓶頸。因此，建立適應(yīng)國際市場需要的現(xiàn)代食品和包裝機械工業(yè)體系，制定一系列適應(yīng)國際化的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和技術(shù)先進性，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生性、安全性和環(huán)境友好性。
    2.3市場競爭與技術(shù)創(chuàng)新的挑戰(zhàn)
    國際貿(mào)易的不斷擴大，產(chǎn)品競爭已由傳統(tǒng)的市場占有份額競爭，變成基于技術(shù)進步的綜合競爭。因此，產(chǎn)品的創(chuàng)新設(shè)計直接影響到產(chǎn)品的國際競爭，必須在新技術(shù)、新材料的、自主知識產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品設(shè)計、產(chǎn)品的自動化和智能化等方面自覺適應(yīng)市場與竟?fàn)幍奶魬?zhàn)。
    2.4衛(wèi)生性和安全性對食品和包裝機械產(chǎn)品的挑戰(zhàn)
    食品和農(nóng)產(chǎn)品都對衛(wèi)生性和安全性提出更高的要求，食品工業(yè)、藥品工業(yè)已實施HACPP和GMP等認(rèn)證工作，提高行業(yè)和產(chǎn)品的準(zhǔn)入條件。因此，我國的食品和包裝機械產(chǎn)品和行業(yè)必須在產(chǎn)品設(shè)計、制造、使用過程中充分重視設(shè)備的衛(wèi)生性和安全性，主動適應(yīng)衛(wèi)生性、安全性及國際貿(mào)易中的綠色壁壘的挑戰(zhàn)。
    2.5技術(shù)進步與自主創(chuàng)性的挑戰(zhàn)
    隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，食品工業(yè)也面臨新技術(shù)、技術(shù)集成和信息化促進工業(yè)化的挑戰(zhàn)，把先進科學(xué)技術(shù)應(yīng)用于食品和包裝機械產(chǎn)品，實現(xiàn)食品加工業(yè)的機械化、高速化、自動化、信息化和智能化。
    2.6工程技術(shù)專業(yè)人才短缺的挑戰(zhàn)
    經(jīng)濟的全球化，制造業(yè)的轉(zhuǎn)移，發(fā)達(dá)人口數(shù)量的不斷下降，使工程技術(shù)人才成為新世紀(jì)經(jīng)濟發(fā)展的最關(guān)鍵因素之一?，F(xiàn)在發(fā)達(dá)的工程技術(shù)專業(yè)人才已出現(xiàn)嚴(yán)重的短缺，工程技術(shù)專業(yè)人才已開始向國外流失。因此，我們已面臨食品和包裝機械工程技術(shù)專業(yè)人才國際競爭和專業(yè)人才短缺的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
    2.7知識產(chǎn)權(quán)的挑戰(zhàn)
    全球經(jīng)濟一體化必須保護知識產(chǎn)權(quán)，食品和包裝機械工業(yè)的自主創(chuàng)新已成為行業(yè)發(fā)展的新挑戰(zhàn)。因此，必須加強科學(xué)研究，重視產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新工作，提高產(chǎn)品的自主創(chuàng)新能力，提升企業(yè)的核心競爭力。
    2.8產(chǎn)品單一，企業(yè)規(guī)模小數(shù)量多，競爭力弱與工業(yè)化、信息化、全球化的矛盾
    我國的食品和包裝機械企業(yè)有1/3屬于產(chǎn)品單一，企業(yè)規(guī)模小，技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品能力不足，缺少競爭力，難以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的工業(yè)化、信息化、全球化趨勢。
    2.9企業(yè)體制和管理落后與現(xiàn)代企業(yè)制度的挑戰(zhàn)
    我國現(xiàn)有的六千余家食品和包裝機械企業(yè)，絕大分已完成股份制改造，但國企和計劃經(jīng)濟的余脈尤存，股份結(jié)構(gòu)不盡合理。股份制的活力和效能不顯著，與現(xiàn)代企業(yè)制度還有一定的差距。家族式的經(jīng)營和管理占主導(dǎo)地位，高水平的專業(yè)管理人員短缺，不利于企業(yè)的健康發(fā)展和做強做大。
    3.提高企業(yè)綜合競爭力的途徑
    現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展，只有通過加強企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、吸引和培養(yǎng)專業(yè)人才、創(chuàng)新企業(yè)機制、實施科學(xué)管理等方面的工作，增強企業(yè)的綜合實力，提高企業(yè)競爭力。
    3.1技術(shù)創(chuàng)新與集成，促進企業(yè)科技進步
    （1）高新技術(shù)向食品加工業(yè)的滲透和融合
    高新技術(shù)全面推進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)向現(xiàn)代食品加工、生物制藥、精細(xì)化工和生物質(zhì)能源等新領(lǐng)域拓展。形成了食品生物技術(shù)，信息技術(shù)與自動控制技術(shù)，高效分離技術(shù)，冷殺菌技術(shù)，高效節(jié)能干燥技術(shù)，生物傳感器技術(shù)，色選技術(shù)，納米保鮮，納米粉碎技術(shù)等食品加工高新技術(shù)。推動了食品和包裝機械新產(chǎn)品的研究。
    （2）重視產(chǎn)品的創(chuàng)新設(shè)計，適應(yīng)市場需求
    市場的競爭是產(chǎn)品的競爭，大力加強食品和包裝機械產(chǎn)品的自主創(chuàng)新設(shè)計，實現(xiàn)自主知識產(chǎn)權(quán)，是企業(yè)參與國際競爭的必要條件，也是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的不竭動力。
    （3）加大技術(shù)應(yīng)用的集成，促進產(chǎn)品的技術(shù)進步和更新?lián)Q代
    我國食品機械和包裝機械產(chǎn)品使用功能單一，技術(shù)含量低，產(chǎn)品的自動化、智能化、信息化水平低。為適應(yīng)市場競爭和用戶的廣泛需求，通過技術(shù)集成，加大食品機械和包裝機械的技術(shù)含量，增加功能，提高產(chǎn)品的自動化、智能化、信息化水平。
    （4）加強企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的工業(yè)化和信息化
    積極采用現(xiàn)代設(shè)計手段，使用新技術(shù)、新材料、新裝備，實現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計、制造的現(xiàn)代化和信息化。注重企業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)和提高，實現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的工業(yè)化和信息化。  
    3.2實施專業(yè)人才，發(fā)揮科技是第一生力的作用
    二十一世紀(jì)企業(yè)的競爭實質(zhì)是人才的競爭，企業(yè)必須建立吸引人才的，舍得投入培養(yǎng)人才，放手使用人才，一定要基于的儲備人才，充分發(fā)揮和調(diào)動人才的積極性和創(chuàng)造性，建立創(chuàng)新研發(fā)團隊，實現(xiàn)企業(yè)的產(chǎn)品自主創(chuàng)新設(shè)計，提高企業(yè)的核心競爭力。用一流的待遇，吸引一流的人才，創(chuàng)造一流的產(chǎn)品，建立一流的企業(yè)。
    3.3加強自主創(chuàng)新，提升企業(yè)的核心競爭力
    “當(dāng)今時代，誰在科技創(chuàng)新方面占據(jù)優(yōu)勢，誰就能夠在發(fā)展上掌握主動。世界各國尤其是發(fā)達(dá)紛紛把推動科技進步和創(chuàng)新作為，大幅度提高科技投入。”建立創(chuàng)新型、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展、構(gòu)建和諧社會已成為新世紀(jì)的基本國策。
    我國的食品和包裝機械工業(yè)已基本完成資本積累、規(guī)模擴張、產(chǎn)品市場化、引進技術(shù)及消化吸收等發(fā)展階段，隨著經(jīng)濟的全球化，食品和包裝機械工業(yè)已進入保護知識產(chǎn)權(quán)的新階段。因此，我國的食品和包裝機械工業(yè)必須堅持自主創(chuàng)新，才能適應(yīng)市場的發(fā)展需求，實現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
    （1）以企業(yè)為創(chuàng)新主體，推進產(chǎn)品和技術(shù)的創(chuàng)新，提升企業(yè)的制造水平和競爭力。
    （2）加強我國食品工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、包裝工業(yè)關(guān)鍵機械設(shè)備的研究與創(chuàng)新，推動行業(yè)的國際化進程，實現(xiàn)由食品和包裝機械制造大國向強國的跨越。
    （3）發(fā)揮食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會的橋梁和紐帶作用，創(chuàng)新行業(yè)組織的協(xié)調(diào)與服務(wù)功能，引領(lǐng)和推進行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
    （4）建立產(chǎn)學(xué)研合作的創(chuàng)新聯(lián)盟，發(fā)揮科研院所、大專院校的科技與人才優(yōu)勢，利用企業(yè)生產(chǎn)制造平臺，激活企業(yè)、科技和市場的創(chuàng)新活力，實現(xiàn)產(chǎn)品的和技術(shù)創(chuàng)新。
    （5）培養(yǎng)復(fù)合型的食品機械、包裝機械、包裝工程、食品工程的專業(yè)創(chuàng)新人才，實現(xiàn)我國的食品和包裝機械產(chǎn)品由仿制、研制、制造到創(chuàng)造的飛躍。
    3.4采用現(xiàn)代制造技術(shù)和設(shè)備，提高產(chǎn)品制造過程的自動化、智能化和信息化水平
    大多食品機械、包裝機械制造企業(yè)還以傳統(tǒng)機械制造技術(shù)和機床為主，不能適應(yīng)產(chǎn)品制造的高質(zhì)量要求，因次，必須積極采用現(xiàn)代的機械加工制造技術(shù)，使用自動化數(shù)控機床，提高產(chǎn)品制造過程的自動化、智能化和信息化水平。
    3.5拓展企業(yè)的成套設(shè)備，開展工程承包，做大做強企業(yè)
    在基于技術(shù)領(lǐng)先的單機產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)的成套設(shè)備，提高食品和包裝機械行業(yè)的競爭力，大幅度增加企業(yè)的贏利能力。通過生產(chǎn)線的設(shè)計、成套設(shè)備的生產(chǎn)，開展工程承包工作，進一步做大做強企業(yè)。
    3.6加強科學(xué)管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低產(chǎn)品的成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益
    改變企業(yè)重營銷管理輕產(chǎn)品、重財務(wù)管理輕分配機制、重生產(chǎn)管理輕產(chǎn)品生命周期的管理。加強科學(xué)的、全面的、系統(tǒng)的企業(yè)管理，加大新產(chǎn)品和科技創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，減低成本，增加企業(yè)的效益，提高企業(yè)的綜合實力和競爭力。
    3.7創(chuàng)新企業(yè)機制，實現(xiàn)企業(yè)的持續(xù)和諧發(fā)展
    我國目前有食品機械和包裝機械企業(yè)6000余家，規(guī)模以上企業(yè)1133家。基本完成企業(yè)的股份制只改造，但是企業(yè)的股份單一，家族等控股嚴(yán)重，體制嚴(yán)重缺少活力。因此，必須加快股份多元化的改造，吸引技術(shù)、高級管理者等進入股份，建立現(xiàn)代企業(yè)制度。增強企業(yè)的活力，實現(xiàn)企業(yè)的持續(xù)和諧發(fā)展。

4.食品和包裝機械工業(yè)發(fā)展中的若干關(guān)鍵技術(shù)問題
    食品和包裝機械工業(yè)經(jīng)過近三十年的和發(fā)展，取得了舉世屬目的成就，形成了完整的工業(yè)體系。隨著經(jīng)濟的全球化，科學(xué)技術(shù)的進步，工業(yè)化進程的不斷加快，社會和經(jīng)濟發(fā)展對食品和包裝機械工業(yè)提出了更高的需求。為適應(yīng)發(fā)展和競爭的需要，針對嚴(yán)重制約我國食品和包裝機械工業(yè)發(fā)展的重點、難點問題和重大共性關(guān)鍵技術(shù)，立足原始創(chuàng)新和技術(shù)集成創(chuàng)新，重點在食品加工和包裝工程基礎(chǔ)技術(shù)、食品和包裝機械的關(guān)鍵技術(shù)、在線自動檢測和智能化等關(guān)鍵技術(shù)、重點成套設(shè)備等領(lǐng)域開展系統(tǒng)和深入的研究，為食品和包裝機械工業(yè)新產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支撐。因此，我們必須解決好食品和包裝機械工業(yè)發(fā)展中的如下關(guān)鍵技術(shù)問題。
    4.1現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在食品加工業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中的應(yīng)用研究
    隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)不斷的進步，新食品和新工藝的不斷發(fā)展，新的科學(xué)技術(shù)已在食品加工業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中得到廣泛的應(yīng)用，成為食品和包裝機械產(chǎn)品的新領(lǐng)域。如：先進的食品加工技術(shù)與新生產(chǎn)工藝方法的研究與；現(xiàn)代包裝工程技術(shù)的研究與；現(xiàn)代生物工程技術(shù)的應(yīng)用研究；基因工程的的應(yīng)用技術(shù)研究；信息化技術(shù)、智能化技術(shù)在生產(chǎn)過程中的應(yīng)用。
    4.2基于工業(yè)化生產(chǎn)的食品加工技術(shù)與裝備的研究與
    4.3食品機械和包裝機械中新材料、新技術(shù)、新裝置的和應(yīng)用
    4.4現(xiàn)代機械設(shè)計方法、現(xiàn)代制造技術(shù)與數(shù)控裝備的應(yīng)用
    4.5機、電、氣、液、光一體化技術(shù)集成應(yīng)用研究

    4.6設(shè)備及生產(chǎn)線的在線檢測與智能化技術(shù)研究與
    4.7幾大類重要食品和包裝機械設(shè)備的研究
    4.8食品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝工程等生產(chǎn)成套設(shè)備及建廠的工程設(shè)計
    4.9食品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝工程等生產(chǎn)過程中的安全系統(tǒng)、環(huán)保系統(tǒng)的研究。
    5.食品和包裝機械工業(yè)發(fā)展的幾點思考
    我國已完成加入WTO的過渡期，食品和包裝機械工業(yè)面臨全球的競爭和挑戰(zhàn)。因此，我們必須積極應(yīng)對，采取措施，適應(yīng)全球經(jīng)濟一體化后對行業(yè)的挑戰(zhàn)，提高行業(yè)和企業(yè)的綜合競爭力。
    （1）立足我國食品和包裝機械行業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃，食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃和包裝工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃，推動我國食品和包裝機械產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。
    （2）用足、用好和地方的產(chǎn)業(yè)政策，抓住機遇，實現(xiàn)又好又快發(fā)展。
    如：2005年、2006年包裝聯(lián)合會每年爭取到3000萬元的高新技術(shù)研發(fā)專項資金，使50多家企業(yè)受益，有效地促進企業(yè)的技術(shù)進步和產(chǎn)品創(chuàng)新，深受企業(yè)的歡迎。
    （3）發(fā)揮食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會和相關(guān)學(xué)會的主導(dǎo)作用，加強企業(yè)之間的交流，促進合作，實現(xiàn)共贏，協(xié)調(diào)發(fā)展。
    （4）加大食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝工程、食品機械和包裝機械設(shè)計制造及其自動化等高級工程技術(shù)人才的培養(yǎng)，為食品機械和包裝機械行業(yè)的發(fā)展，新產(chǎn)品的、企業(yè)的技術(shù)進步等提供智力和人才保障。
    （5）重視科技創(chuàng)新，建立產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，強力推進食品和包裝機械工業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
    經(jīng)濟的全球化，企業(yè)的競爭由20世紀(jì)的資本和市場的競爭，轉(zhuǎn)向技術(shù)和人才的競爭。因此，我們必須重視技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品，依靠科研院所和大專院校的科技和人才優(yōu)勢，利用企業(yè)生產(chǎn)制造的平臺，建立產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，強力推進食品和包裝機械工業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。必須基于的高度重視科技專業(yè)人才和重視科技創(chuàng)新工作。
    （6）立足科學(xué)技術(shù)、各市的科技，爭取行業(yè)的科研立項支持。
    為適應(yīng)經(jīng)濟全球化和行業(yè)的競爭，必須全面提升我國食品和包裝產(chǎn)機械行業(yè)科技創(chuàng)新能力，科技已啟動“十一五”科技支撐計劃重大項目。通過重大關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化，提高我國產(chǎn)業(yè)的原始創(chuàng)新能力和核心競爭力，增強產(chǎn)業(yè)的國際競爭力，使我國工業(yè)化技術(shù)達(dá)到發(fā)達(dá)二十一世紀(jì)初期水平。設(shè)立了“食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化”重大項目，“奶業(yè)發(fā)展重大關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”重大項目，“多功能農(nóng)業(yè)裝備與設(shè)施研制”重大項目，“農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流技術(shù)研究與應(yīng)用”重點項目，“農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”重大項目等。因此，一定要爭取在自然科學(xué)基金、“863”、“973”、科技“十一五”科技支撐計劃、火炬計劃、星火計劃及各市科技設(shè)立食品和包裝機械工業(yè)的科學(xué)技術(shù)研究項目，帶動和支撐行業(yè)的科技進步和創(chuàng)新發(fā)展。
    （7）加強企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，增強企業(yè)的核心競爭力
    目前，我國食品機械和包裝機械企業(yè)的自主創(chuàng)新能力較弱，大量的生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品落后。急需通過技術(shù)進步、自主創(chuàng)新、新產(chǎn)品提升企業(yè)發(fā)展的競爭力，利用好制造業(yè)轉(zhuǎn)移的機會，特別重視人才在創(chuàng)新中的核心作用，抓住自主創(chuàng)新提升我國食品和包裝機械工業(yè)實現(xiàn)跨越發(fā)展的機會。針對嚴(yán)重制約我國食品和包裝機械工業(yè)發(fā)展的重點、難點問題，立足技術(shù)的自主創(chuàng)新，強化產(chǎn)業(yè)技術(shù)的集成和示范，全面提升我國食品和包裝機械工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力和科技水平，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競爭力和產(chǎn)品的國際市場競爭力，構(gòu)建好我國食品機械和包裝機械工業(yè)技術(shù)和技術(shù)創(chuàng)新體系，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級，支撐行業(yè)健康發(fā)展。
    綜上所述，我國的食品和包裝機械工業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機遇、競爭和發(fā)展并存，堅持自主創(chuàng)新，通過全行業(yè)的科技創(chuàng)新與技術(shù)進步，一定能實現(xiàn)食品和包裝機械大國向強國的跨越。 來源：包裝標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)

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