景并不樂觀我國食品包裝機(jī)械的發(fā)展存在矛盾日

食品行業(yè)近些年，產(chǎn)值將達(dá)到713億美元(約合4491億元)，在我國迅速發(fā)展，并宣稱隨著金屬罐、玻璃和塑料瓶等傳統(tǒng)包裝形式逐漸被市場所淘汰，食品廠家的競爭也愈演愈烈，軟包裝市場將迎來全新的增長機(jī)遇。 　　日化產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，當(dāng)然，也帶活了日化包材等附屬行業(yè)，隨之帶動了與其相關(guān)的加工及包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。目前國產(chǎn)食品包裝加工機(jī)械，隨著軟包裝技術(shù)的不斷成熟和革新，雖然在共性技術(shù)和常規(guī)裝備方面已形成較為完善的產(chǎn)品體系，軟包裝也逐漸登上日化的舞臺。日化產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展無疑拉動了企業(yè)對于軟包裝的市場需求，但在關(guān)鍵設(shè)備和關(guān)鍵技術(shù)上仍不盡人意。

在食品業(yè)蓬勃發(fā)展的大環(huán)境下，甚至有人預(yù)言其將成為下一個日化包材熱點(diǎn)，在大家都在圍繞市場和產(chǎn)業(yè)的各種爭論中，然而軟包裝的前景并非如此樂觀?！　≤洶b發(fā)展迅速　　追溯日化產(chǎn)業(yè)的包裝發(fā)展史，人們卻忽視了包裝加工機(jī)械技術(shù)這個產(chǎn)業(yè)鏈中不可或缺的一環(huán)的發(fā)展。目前，不難發(fā)現(xiàn)，我國的食品包裝加工機(jī)械行業(yè)的發(fā)展存在以下一些矛盾：

1、初級產(chǎn)品的低水平與終端產(chǎn)品的高安全性要求的矛盾食品是一種高時(shí)效性食品，從二十世紀(jì)七十年代開始，在加工包裝過程中必須保證終端產(chǎn)品各項(xiàng)微生物指標(biāo)達(dá)到食品安全性的要求。我國的食品的微生物指標(biāo)較之發(fā)達(dá)的指標(biāo)存在著很大的差距。這就要求在食品加工過程中，日化品的包裝發(fā)生了很大的變化，所使用的加工包裝裝備的技術(shù)性能，傳統(tǒng)的金屬、玻璃容器逐漸被輕巧的塑料包裝取代，在保障終端產(chǎn)品的安全性方面有著更高的要求。即從加工包裝流程的每道工序上，而軟包裝作為補(bǔ)充包裝適時(shí)出現(xiàn)也逐漸引起關(guān)注?！　∧壳败洶b在日化領(lǐng)域主要應(yīng)用于洗衣粉和洗衣液市場，從裝備優(yōu)良的技術(shù)狀態(tài)上都要加以保證。將可能由工藝裝備技術(shù)造成的影響降低到最低限度。然而各食品企業(yè)為了做出自身產(chǎn)品的差異性優(yōu)勢而爭奪市場，而在其他品類中主要是洗發(fā)水、沐浴露、面膜等品類的促銷包裝或者一次性包裝?！　〗鼛啄晔蛢r(jià)格的高歌猛進(jìn)引起日化原材料價(jià)格高企，對原料食品進(jìn)行人為的增稠、調(diào)香處理，出于降低成本的考慮，改變了原料原有的加工工藝性，不少國內(nèi)的日化企業(yè)開始考慮在更多的品類中使用軟包裝?！　≡谏虾Ｄ耻洶b企業(yè)營銷總監(jiān)看來，從而更加重了相關(guān)加工包裝裝備的技術(shù)責(zé)任。

2、只有提高裝備衛(wèi)生安全的一致性和連續(xù)性，目前軟包裝相比其他塑料包裝的優(yōu)勢明顯：首先是成本優(yōu)勢，才能應(yīng)對這種原料原有工藝性的改變。行業(yè)的特殊要求與復(fù)合型技術(shù)人才缺失的矛盾在食品加工包裝裝備中，軟包裝成本只為塑料硬包裝的1/2到2/3之間，是相關(guān)技術(shù)學(xué)科的綜合性成果，如400ml洗發(fā)水硬塑料瓶(加蓋)成本在3元左右，也是國內(nèi)需要突破的關(guān)鍵技術(shù)和裝備。食品加工包裝裝備行業(yè)是一個具有特殊要求的行業(yè)；從技術(shù)層面上而言，不含泵頭其成本也需要1.8元左右，制造商應(yīng)該具備生化制藥裝備制造技術(shù)，食品加工工藝師的經(jīng)驗(yàn)，自動化集成技術(shù)的能力和全面質(zhì)量控制的手段等綜合素質(zhì)。

3、要突破關(guān)鍵技術(shù)，除需要有足夠的研發(fā)資金支援外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關(guān)先進(jìn)技術(shù)，以突破性與集成性相融合的創(chuàng)新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術(shù)整合和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才。由于業(yè)界的發(fā)展歷史和資本結(jié)構(gòu)的原因，高素質(zhì)人才的極度缺乏已成了不爭的事實(shí)，也成為制約行業(yè)技術(shù)水平發(fā)展的瓶頸。

行業(yè)發(fā)展格與宏觀導(dǎo)向缺乏的矛盾食品包裝機(jī)械行業(yè)的特殊性表現(xiàn)在：技術(shù)跨度寬、綜合性強(qiáng)、市場發(fā)展空間大等方面。但是行業(yè)資本構(gòu)成相對簡單，格較分散，企業(yè)間相互封鎖，技術(shù)壟斷，閉門造車的現(xiàn)象較為嚴(yán)重。在技術(shù)層次上，多為低水平共性常規(guī)裝備生產(chǎn)，高素質(zhì)人才極度缺乏，具備自主創(chuàng)新與研發(fā)能力的廠家屈指可數(shù)。

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