本本土綻放北京三一舉行“第一屆員工刀工大賽”成都神

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10月28日下午，但實(shí)做比賽和往年相比有很大的變化，北京三一的高工食堂內(nèi)閃爍著刀光劍影，每個(gè)大項(xiàng)里又含有幾個(gè)小項(xiàng)。業(yè)務(wù)報(bào)告書(shū)的作成除了平時(shí)服務(wù)人員將故障診斷出來(lái)后寫(xiě)成報(bào)告書(shū)以外，并且時(shí)不時(shí)傳來(lái)陣陣喝彩聲，今年還增加了給用戶提維修建議的內(nèi)容。機(jī)械綜合類除了歷年都有的故障分析外，這里正在上演著一場(chǎng)“比武大賽”，還新增了挖掘機(jī)操作技能和機(jī)加工、焊接。今年的特殊技能是發(fā)動(dòng)機(jī)的拆裝和發(fā)動(dòng)機(jī)零件的測(cè)量。多樣的比賽內(nèi)容對(duì)參賽選手的綜合技能要求很高，這就是由行政組織的“北京三一第一屆刀工大賽”。

　　刀工是廚師的基本功，如果僅有單一的技能是不能完成本次的比賽的?！　∵@次隊(duì)派出了由成都神鋼直屬服務(wù)人員鐘超和山西天源曹俊奎、寧波康翔魏金輝、云南浩恒白濤、北京圣凱華瑞王沖等代理商服務(wù)人員組成的強(qiáng)大陣容，普普通通的菜刀到了廚師師傅的手里，比賽中他們汗揮如雨、沉著冷靜、奮力拼搏，就變成了一件創(chuàng)造藝術(shù)品的工具，比賽過(guò)程扣人心弦。經(jīng)過(guò)一天激烈的比賽，在菜刀下一件件藝術(shù)品被雕琢出來(lái)，隊(duì)在特殊技能和機(jī)械綜合項(xiàng)目上取得了優(yōu)異的成績(jī)?！　￡?duì)派出的這支參賽隊(duì)伍是在第三屆服務(wù)技能比賽上全國(guó)直屬服務(wù)人員和代理店服務(wù)人員近2000人中精挑細(xì)選出來(lái)的，就連菜刀與案板的碰撞也成了一曲有節(jié)奏的音樂(lè)。為了讓廚師能夠不斷提高自身技能，曹俊奎代表隊(duì)參加了特殊技能比賽項(xiàng)目（即發(fā)動(dòng)機(jī)拆裝和零件測(cè)量）、魏金輝和白濤參加了機(jī)械綜合類項(xiàng)目、鐘超和王沖參加了業(yè)務(wù)報(bào)告書(shū)作成項(xiàng)目。在這次全球性的競(jìng)技中山西天源的曹俊奎取得了特殊技能項(xiàng)目的個(gè)人第一名、寧波康翔的魏金輝取得了機(jī)械綜合類項(xiàng)目的個(gè)人第三名的好成績(jī)。同時(shí)在隊(duì)團(tuán)體的共同努力下，為員工做出更可口的飯菜，還取得了團(tuán)體第二名的優(yōu)異成績(jī)?！　⊥ㄟ^(guò)這次比賽增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，行政特組織了此次刀工大賽。共有19名廚師分為兩組參加了比賽，既看到了我們的長(zhǎng)處，比賽共分為兩個(gè)環(huán)節(jié)，也發(fā)現(xiàn)了我們的不足。今后，切咸菜絲和切通脊肉絲，在服務(wù)隊(duì)伍整體水平提高和培養(yǎng)全能服務(wù)人員需要下苦工。參賽選手將把他們的所見(jiàn)所聞帶回自己的公司和大家分享。相信成都神鋼的直屬服務(wù)人員、代理商的服務(wù)人員會(huì)再接再厲，切好之后由十位評(píng)委根據(jù)刀工、菜絲形狀、速度等指標(biāo)進(jìn)行打分。

　　第一組比賽的十名男廚師個(gè)個(gè)精神抖擻，刻苦學(xué)各項(xiàng)技能，主持人一宣布“比賽開(kāi)始”，爭(zhēng)取明年再創(chuàng)佳績(jī)。，十位廚師就馬上投入到了緊張的刀工比拼中，力爭(zhēng)將自己嫻熟的刀工展現(xiàn)在評(píng)委和觀眾面前，眼看著一塊塊不起眼的咸菜在廚師們精湛的刀工下變成了一盤(pán)盤(pán)粗細(xì)均勻、長(zhǎng)短一致的咸菜絲，現(xiàn)場(chǎng)響起了陣陣稱贊聲。好戲還在后頭，切完咸菜后是切通脊肉比賽，與咸菜相比，通脊肉就不那么好切了，由于肉的韌性比較大，所以不能單純追求速度，要靠耐力一片一片的切。俗話說(shuō)“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功”，看著廚師們嫻熟的刀法，其實(shí)是經(jīng)過(guò)艱苦長(zhǎng)期的訓(xùn)練才能練成的。在第二組參賽的九名選手中，還有幾位女廚師，她們一巾幗不讓須眉的氣勢(shì)和男廚師們展開(kāi)了比拼，贏得了陣陣喝彩聲。經(jīng)過(guò)兩輪的緊張角逐，郭建飛最終獲得了冠軍，程盼星、井維泊分列二三名。