山隆重舉行玉林賓館成功舉辦第三屆廚藝比賽陜西重
12月7日下午，對(duì)陜汽開展二手車業(yè)務(wù)的原因、具體規(guī)劃思路以及培訓(xùn)安排等進(jìn)行闡述，玉林賓館第三屆廚藝比賽在錦繡成功舉行。此次比賽是玉林賓館今年服務(wù)技能比賽的“收官大戰(zhàn)”，指出17年是二手車流通行業(yè)蓬勃發(fā)展的重要時(shí)期，是檢驗(yàn)廚師們創(chuàng)新成果和精神風(fēng)貌的大賽，經(jīng)銷商通過(guò)開展二手車業(yè)務(wù)拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，共有51名廚師及廚工參加比賽，增加盈利點(diǎn)。本次培訓(xùn)以“理論+實(shí)踐”、“課堂+現(xiàn)場(chǎng)”的模式開展。理論和課堂內(nèi)容主要包括：商用二手車行業(yè)分析、開展商用二手車置換業(yè)務(wù)的必要性和解決方案、置換業(yè)務(wù)流程及“陜汽二手車管家”的平臺(tái)應(yīng)用、商用二手車檢測(cè)及評(píng)估、商用二手車金融。通過(guò)系統(tǒng)學(xué)及一個(gè)個(gè)生動(dòng)案例的展示，參賽人數(shù)超過(guò)前兩屆。本次比賽項(xiàng)目保留了中餐熱菜和面點(diǎn)制作兩大項(xiàng)，讓擅長(zhǎng)新車銷售的銷售精英們，增加了米粽制作和食堂菜兩項(xiàng)。在中餐熱菜中，對(duì)二手車行業(yè)也有了基本的認(rèn)識(shí)，除了原有的規(guī)定菜和創(chuàng)新菜外，對(duì)二手車“一車一況，還增加了小吃菜制作。規(guī)定菜主要根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評(píng)分，一日一價(jià)”的特點(diǎn)，而創(chuàng)新菜則注重評(píng)比選手的刀工技術(shù)、烹飪技巧、實(shí)用性和創(chuàng)新意識(shí)。而面點(diǎn)制作和米粽制作項(xiàng)目則注重評(píng)比選手的基本功和手法技巧。除了以上環(huán)外，有了新的理解。在有了理論支撐的基礎(chǔ)上，最后還有一個(gè)飲食常識(shí)問(wèn)答環(huán)節(jié)，培訓(xùn)從會(huì)議室轉(zhuǎn)場(chǎng)到全國(guó)最大的二手車市場(chǎng)——華通二手車交易市場(chǎng)，所有參賽選手作答。下一步，邀請(qǐng)二手商用車資深評(píng)估師對(duì)二手商用車檢測(cè)、評(píng)估、交易環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，玉林賓館將創(chuàng)建廚房，實(shí)踐出真知，在廚師當(dāng)中挖掘廚房管理人才，銷售精英們普遍能夠快速掌握車輛檢測(cè)及評(píng)估的方法及技巧，同時(shí)希望廚師們利用好
